Dinner

Quinoa met groene kool

quinoa groene kool

Ingrediรซnten (+- 3 pers)

  • 200g quinoa
  • 200g kikkererwten
  • 200g witte bonen
  • 350g groene kool
  • 4 el tomatenconcentraat
  • 1 rode ajuin
  • 1 teentje look
  • Zout
  • Currypoeder

 

How to

  1. Gooi de quinoa in een diepe pan en voeg water toe zodat de quinoa ongeveer 3cm onder water staat. Zet het vuur aan.
  2. Neem een tweede pan. Stoof hier de rode ajuinringen en geplette look in. Wanneer deze ongeveer gaar zijn voeg je de groene kool toe.
  3. Wanneer het water kookt van je quinoa laat je dit ongeveer 5 minuutjes doorkoken. Na 5 minuten voeg je de kikkererwten, witte bonen en de kool toe en zet je er een deksel op.
  4. Het overige water in je pan zal snel verdwijnen door de toevoeging van je groenten. Je kan altijd nog een beetje water toevoegen. Dan krijg je een soort van bouillon, wat heel lekker is bij quinoa.
  5. Begin dan te kruiden. Voeg 4 eetlepels tomatenconcentraat, een goede hoeveelheid currypoeder en zout toe.
  6. Na ongeveer 5 minuten zal alles klaar zijn. Je kan voor de zekerheid altijd even proeven.
  7. Een maaltijd vol vitamientjes, smakelijk!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply